吃过澜记的冰火菠萝油的人应该都会成为回头客叭!好久没吃了又想起来了,就自己做好啦!

  1、把除了黄油之外的面包体材料都放进面包机,揉15分钟后放入软化的黄油继续揉30分钟左右。

  2、大概揉成这样的手套膜(其实可以再揉一揉我这儿就揉了25分钟左右),开始发酵40分钟左右,2-2.5倍大。

  11、【小技巧】将酥皮面团分成4份,用手搓圆,按压,于保鲜膜(袋)中用擀面杖擀成不是很薄的面皮,不然很容易裂

  14、表面刷上蛋液,2次发酵后膨胀了就看出我划得线、划得太深酥皮太薄 就是这种后果